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辨天娘H26BY純米吟醸玉栄55％11番娘
　太田酒造場　鳥取県

●酸の効いた熟成味が滑らか
　玉栄（山田優作氏栽培）55％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+7.0
　透明感のある山吹色。昆布の佃煮、黒糖などを連想する熟成香。酸が効いているが滑らかで柔らかさの
ある熟成の味がある。適度な濃さと甘みもある。酸がフレッシュさを加えるので、口中の流れが良く、杯が進む。
（お燗）　40度、酸は効いているが、とても滑らかに熟成の味わいが流れて行く。少々渋みもあるが切れが良い。
50度、少し濃くなり、ふくらみも出た熟成の味を、酸味が引き締める。空気と混ざると渋みが少し。
60度、甘酸っぱい感じの熟成味が少し濃くなる。
　 1800ｍｌ　３５４９円　720ｍｌ　１７７５円