鷹勇Ｈ1８ＢＹ純米勇翔 大谷酒造 鳥取県●軽快なお酒に仕上がってます 山田錦、五百万石70％、9号酵母、日本酒度+4.5、酸度1.3、アミノ酸度1.5 高く無い香りですが、メロンシェイクや僅かにバナナのような香りがする。 渋さは感じず、穏やかな舌触り。うすい…

完がこい全麹仕込H14BY古酒 豊永酒造 熊本県●古酒ならではのトロミ 米麹、常圧蒸留、Alc.25% 麦麹と土の香り、またはプルーンのような香りにも思える。 レーズンやブランデーのような甘さ、味わい 連想させる。舌の奥では芳ばしさが感じ取れる。舌触りはトロ…

山陰東郷H18BY特別純米原酒玉栄６０％ 福羅酒造 鳥取県●製材所の香り 玉栄60％、日本酒度+7、酸度1.7、9号系酵母、Alc.18.2% 薄い煎茶色。梨の香りと熟成香が合わさり製材したばかりの材木を思わせる香りがふっとすることがある。 たっぷり感のある旨味は、…