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山陰東郷Ｈ1６ＢＹ純米原酒「山田錦６５％」瓶貯蔵
　福羅酒造　鳥取県

●遊び心のもうひとつのキー原酒
　山田錦（三朝町産）65％、日本酒度+4.5、酸度1.9、Ａｌｃ.18.7％
　故：多久和和弘杜氏の造ったお酒。

　煎茶よりは少し色付いた感じの色合い。ローストナッツの内側の香りのような軽い熟成香。
　アタックにわずかにざわめくような酸を感じるが、すぐに極めて輪郭のはっきりした旨味が現われる。程よい熟成感のある旨味で、張りのある甘さにも思えたり、出汁のような味にも感じたりする。余韻には甘さは残らない。
　まだ、少し渋さがあるので、もう少し熟成させても良いでしょう。
（お燗）　甘さが強くなるかと思いきや、そんなことは無く、全体的にまとまりが良くなる。
　原酒なので割り水燗にしてみたが、若返ってしまい渋くなるのでおすすめしない。
　１８００ｍｌ　２９４０円