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山陰東郷Ｈ２２BY生もと純米にごり火入原酒山田錦６０％
　福羅酒造　鳥取県

●割水で軽やかに伸びる
　山田錦（三朝町産）60％、9号酵母、Alc.18％、日本酒度+12.0、酸度1.9
　真っ白ではなく、熟成により少し黄色を帯びている。若干奈良漬の香りが混ざるが、若いバナナを使ったバナナシェイクのような香り。酒粕味は出ておらず、和三盆のような上品な旨みと、ミルクキャンディのような濃い甘みがある。しかしそれらは、意外な程すぐに切れていき、渋みとかすかな乳酸飲料っぽい味を残す。割水すると、甘みが穏やかになり、伸びが良い。
（お燗）　４０度、酸が辛さとコクを表現する。濃い甘みの中にも、米の味わいが見える。５０度、厚みのある乳酸飲料っぽい甘みと味わいが支配する。６０度、甘さが控えめになり、微かに出汁様の旨みの混ざるにごり成分の味わいがふくらむ。
　１８００ｍｌ　３４００円