睡龍Ｈ16ＢＹ生もとのどぶ秋火入れ 久保本家酒造 奈良県●結論「にごり」の燗が旨い。 山田錦、アキツホ65％、日本酒度＋８ 〈上澄み〉 上槽前のモロミの香り。“乳酸系の香り”と米の旨味が手にとるようにわかる香り。お腹空いてきますよ、この香り。 槽口から…

特別純米酒 山陰東郷H15BY玉栄 60％・原酒 福羅酒造 鳥取県●14BYは五百万石（60％）、そしてH15BYは13BYと同じく玉栄に戻りました。 正直、H14BYは少し感じが変わってしまい、途中で仕入れを停止しました。きれいなお酒にはなっていたのですが、やや味が寂し…