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山陰東郷Ｈ２１BY生もと仕込無濾過生原酒等外山田錦/玉栄65％
　福羅酒造　鳥取県

●原料；米、米麹の普通酒
　山田錦（等外）65％、玉栄65％、９号系酵母（KU)、Alc.18.6％日本酒度+12.0、酸度1.9、アミノ酸度1.8
　原料が米、米麹だけですが、法律上「三等以上」の米を使わないと特定名称(純米や純米吟醸など）を名乗れないので、普通酒となってしまいます。
　バナナ、パイナップル、ライムなどの香りがある。渋みは強くなく、やや粘性のある滑らかな舌触り。柑橘類のような酸をまとった濃いめの甘味を感じた後に、米の旨味が広がってくる。余韻で少し渋味と、出汁様の旨味を感じる。
　少し割り水するとバランスがよくなりゴクゴク飲めるようになる。
（お燗）　４０度、渋さ、炭酸ガス、アルコールの高さが苦味として伝わってくる。５０度、鋭さのある酸と旨味、甘味が共存する。ふくらみは今一歩だが、切れはとても良い。６０度、米や出汁様の旨味がふわっと広がるようになり、それを酸が次々に切っていく。
　１８００ｍｌ　２７３０円