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いづみ橋H２２BY秋トンボ山廃純米山田錦
　　泉橋酒造　神奈川県
　
●ピュアな米の旨味
　海老名産山田錦（麹70％・掛80％）、Alc.16〜17％、日本酒度+18.0、酸度1.8
　わずかに昆布出汁と若いプリンスメロンの香りがする。純粋な米の旨味がストレートに伝わってくる。そして、ちゃんと甘みもある。空気とよく混ぜ合わせると、昆布出汁様の旨味も感じる。杯が重なると、ドライさも現れ、次の杯へと向かわせる。引き際がよく、軽やかなイメージで終わる。
（お燗）　４０度、淡く甘味が全体行きわたる。渋味と酸が切っていくが、少し薄い印象になる。５０度、旨味と辛さのバランスが良くなり、厚みを感じる。食中に良い。６０度、米の旨味は感じるが、甘みや酸が不足し味が薄い。
　１８００ｍｌ　３１５０円