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いづみ橋H２２BY秋トンボ山廃純米雄町
　　泉橋酒造　神奈川県
　
●７号酵母だろうか？
　自社栽培雄町（麹50％・掛65％）、Alc.16〜17％、日本酒度+12.0、酸度1.7
　微かにメロンと生クリームの香り。７号酵母を思わせる様な香りだ。やさしいリンゴとミルクのような味わいがあり、軽やかさと甘さを備えている。アルコール度数の高さは別として、日置桜の伝承強力のような雰囲気を持つ。舌触りも滑らかで、伸びがあり、ドライなイメージはあまりない。飲み込んだ後、舌の表面に粉っぽい渋みが残る。
（お燗）　４０度、ふんわりとした甘さと、微かな吟味。余韻に渋さを残す。５０度、やさしいリンゴとミルクの味わいを酸が引き締める。６０度、ミントの様な香りが加わる。厚みのある甘みに酸が充分な辛さを加え、バランスをとる。
　１８００ｍｌ　３６００円