[睡龍] 生もとのどぶR3BY仕込11号火入 久保本家酒造 奈良県●濃密なにごりは辛口、さばけが良く飲み続けられる。 阿波山田錦65％・近江日本晴60％、6号酵母、Alc.15%、日本酒度+16.0、酸度1.7、アミノ酸度1.6 甘さは連想しないコンデンスミルクや、米麹が淡く…

[日置桜] 日置桜R3BY純米玉栄70％７号酵母白川米 山根酒造場 鳥取県●淡い熟成味とフレッシュな柑橘系の酸味。 玉栄（白川大介氏栽培）70％、7号酵母、Alc.15.5％、日本酒度+10.4、酸度2.4、アミノ酸度2.3 黄金がかった淡い山吹色。淡い上立香で、晩白柚と和…

[秋鹿] 秋鹿R3BY純米吟醸ひやおろし山田錦60％ 秋鹿酒造 大阪府●米の甘みと柑橘風味が爽やか。酸は骨格と力強さを与える。 山田錦60％、901号酵母、Alc.16%、日本酒度+10.0、酸度2.0、アミノ酸度1.1 ※生詰につき冷蔵保管をお勧めします※ 極淡い山吹色。酸は…