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庭の鶯H22BY鶯花（おうか）秋上がり純米吟醸
　　山口酒造　福岡県
　
●きれいな純米吟醸
　山田錦（麹）、夢一献（掛）55％、９号系酵母、Alc.16〜17％、日本酒度+4.0、酸度2.2
　ピオーネ、イチゴシロップの香りがする。微かにブドウ果汁を思わせる味わいと甘みは、少し渋さを伴う。酸とのバランスが良く、ベースにある米の旨味へとつながっていく。上品な酸が淡い吟味と交差するが、隙間を米の旨味が埋めるので、吟味がわざとらしくならない。
（お燗）　４０度、甘みに酸が溶け込み厚さをつくり、また、酸の粒が跳ねるように味を切るのが心地よい。５０度、フレッシュな酸と甘みが結合した甘酸っぱさがふくらむ。６０度、甘み、酸味の絡んだ魅力的な味はあるが、やや酸が強い分ふくらみに欠ける。
　１８００ｍｌ　３３６０円