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花垣H２３BYオーク樽貯蔵純米大吟醸７２０ml
　南部酒造場　福井県

●吟味と樽の風味がコラボする
　山田錦、五百万石（麹：40％、掛50％）、9号系酵母、Alc.16〜17％、日本酒度+5、酸度1.6、アミノ酸度1.0
　コルク栓。オーク樽の香りは思ったほど強くなく、メロン、生クリームなどの香りの奥からほんのり香る。米のミルク様の旨味と吟味の甘みの合間にちらちらと樽の風味が感じられる。若いお酒の割には舌触りが滑らかで、少し粘性も感じる。樽風味はひつこくなく、終盤に現れる酸によりスカッと切れる。余韻に吟味とバランスをとった樽風味がほんのり残る。樽風味のお蔭で、濃いめの吟味がひつこくない。
（お燗）　４０度、樽の香りがはっきりする。甘みと酸が強くなるも、若干切れが悪い。５０度、樽香は弱まる。吟味の甘みは大人しくなり、樽と米の旨味と酸がバランスをとる。６０度、樽と米の味わいはバランスをとっているが、酸と渋みがややささくれ立つ。
　７２０ｍｌ　３７８０円