小笹屋竹鶴H27BY生もと純米大吟醸原酒 竹鶴酒造 広島県●本数が少ない為、呑切会でのメモを掲載します 八反（広島県産）40％、酵母無添加、Alc.19.9％、日本酒度+13.5、酸度3.9、アミノ酸度2.8、木桶仕込 酸の旨み+渋み+少しの苦味。余韻はかなり渋く、まだ若…

秋鹿H29BY純米槽搾直汲生原酒八反錦70％ 秋鹿酒造 大阪府●こんなドイツワインがあったような… 八反錦70％、901号酵母、Alc.17%、日本酒度+8.0、酸度2.5、アミノ酸度1.7★限定品★ 細かな気泡が見える。ドイツのバッフス種（？）のワインの様な香りの奥に少しだ…