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天穏Ｈ２３ＢＹ純米酒（生もとブレンド）五百万石/佐香錦65％
　　板倉酒造　島根県

●生もとの味が効いている
　五百万石・佐香錦65％、701号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+6.0、酸度1.7
速醸五百万石50％、生もと五百万石30％、速醸佐香錦20％のブレンド
　バナナの次にメロンが香り、その後乳酸系の香りが混ざる。生もとの味が効いているのか、意外に濃いはっきりとした甘みと乳酸飲料っぽい旨味を感じる。充実した味わいには伸びもあり、少々濃い味の料理にも対応できそう。ブレンドのお蔭か、渋さは盃が重なるまで目立たない。飲み込んだ後、若干渋みが舌に残る。
（お燗）　４０度、少し生酒っぽい味が現れ、渋さが味わいを寸断する。５０度、渋みが大人しくなり、静かに甘みと酸味が絡んでいる。やや硬い。６０度、甘み、旨味に酸がとけ込んで、コクと力強さを与えている。
◇お燗で生酒用の味が少しありますが、いずれ消えていきます。
　１８００ｍｌ　２５３０円