●繊細、しなやかな力強さ
佐香錦（島根県産）60％、島根K-1酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+8.0、酸度2.0
とても淡く実の硬いメロンの香り。滑らかでふんわりとした舌触り。控えめながらふくらむ米の旨味の中には、程良く酸味がサポートした甘さがある。吟味も散りばめられており一般受けもするだろうが、酸で引き締まった感じは見逃してはいけない。甘み、旨味が蒸発するように消えていく中、ほんのり渋みが残る。
（お燗） ４０度、乳酸系の甘酸っぱさをアルコール感と渋みが切っていく。５０度、淡く米の旨味がふくらみ、それを甘酸っぱさが引き締めていく。６０度、旨味と甘みが絡み合い、そこに酸味がとけ込んで味わいの深さをつくり出す。
１８００ｍｌ ３０５０円
