日置桜古酒豊含燗上がり純米「山笑ふ」其の伍 限定360本 山根酒造場 鳥取県●古酒味とフレッシュさが同居 H5BY山田錦35％（速醸）15％とH19BY山田錦60％（速醸）85％のブレンド、日本酒度+7.0、酸度1.9、Alc.15.7％ 金色を帯びた山吹色は輝いて見える。濃くは…

三井の寿H24BY純米Coccinella（コッチネッラ＝てんとう虫） 井上合名会社 福岡県●後を引かない味 吟のさと60％、901号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+3.0、酸度1.8、アミノ酸度1.5、一回火入（冷蔵保管をお勧めします） 初め微かだがジンの様な香りが上がり、…

日置桜H２４BY「山根醸」純米無濾過生原酒・杉山米 山根酒造場 鳥取県●骨太な酸がハリを与える 山田錦（杉山信一郎氏栽培）65％、７号酵母、Alc.17.6％、日本酒度+10.0、酸度2.2、アミノ酸度0.8 麹の淡い香りがベースにあり、生酒のライムやライチっぽい香り…

秋鹿H２４BY純米吟醸無濾過生原酒山田錦６０％ 秋鹿酒造 大阪府●濃いのではなく緻密 山田錦60％、901号酵母、Ａｌｃ.18〜19％、日本酒度+8.0、酸度2.9、アミノ酸度1.2 メロンとライムシロップの様な香り。甘みもしっかりあるが、それ以上に酸味がはっきりし…

小笹屋竹鶴H２４BY大和雄町純米生原酒 竹鶴酒造 広島県●やさしい竹鶴はいかがですか？ 雄町（大和産）65％、701号酵母、Alc.18.8％、日本酒度±0、酸度2.5、アミノ酸度2.4 金柑、レモン、米飴の香り。アルコールの高さは特に感じない。優しく濃厚なレモン風味…