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山陰東郷Ｈ２０BY山廃純米火入にごり原酒山田錦６０％
　福羅酒造　鳥取県

●多様な表情が実に面白い
　山田錦６０％、熊本酵母（KA-1）、日本酒度+9.0、酸度2.4、アミノ酸度1.7、Alc.18.3％

　リンゴ、フルーツ牛乳の香りの中に、時折白菜のような香りを感じる。滑らかな舌触りで、口全体に広がると豊かな旨味を伝え始める。初めは甘味、そして泡が弾けるように酸味を覚える。徐々に渋さも感じるようになるが、多様な表情が実に面白い。
（お燗）　ヨーグルト様の香りが広がる。
　４０度、アルコールの高さが気になるが、甘酸っぱさが心地よい。ご飯の旨味を感じる。余韻に甘さのない八朔の味わいがある。５０度、甘さは無くなり辛口に振れる。旨味は米の味と出汁様に感じられる。渋さもある。６０度、甘酸っぱさを中心に、旨味も甘味も凝縮される。味わい深く非常に良い。
　１８００ｍｌ　３２００円