●コップ酒でも飲めそう
山田錦70％、９号酵母、日本酒度+6.0、酸度1.6、Alc.14〜15％
上立ち香に熟成香はまだなく、緑色を連想させるような爽快さのある香り
がある。ただし、徐々に奥底にある熟成香が見え始める。
酸味を伴う米の旨味を、淡く熟成した味わいが包み込んでいる。しかし、粘性とか濃さはなく、非常にサラサラしている。アルコールによる舌への刺激もほとんどなく、スイスイ飲めてしまう。渋さも感じない。
味切れ良く、舌にまとわりつくものはない。
（お燗） ４０度、やや渋さを感じるが、喉に落ちる際に感じる、熟成した味わいが印象的。５０度、熟成香が上がる。味わいにまとまりがあるが、少し濃さに欠けるため、やや酸が浮いて感じられる。６０度、熟成香あり。舌に酸が鋭角的に感じられるが、それとは対照的に穏やかな熟成した旨味が広がっていく。
１８００ｍｌ ２０００円
