日置桜H２２BY純米活性にごり生原酒「山田錦60％」 山根酒造場 鳥取県●玉栄バージョンから山田錦へ 山田錦60％、9号酵母、Alc.17〜18％、日本酒度+9.0（酵母が生きていますので徐々に上がっていきます） ガスの匂いの後、茹で卵の白身、パウダシュガーの香り…

辨天娘Ｈ２２ＢＹ純米槽汲中垂れ玉栄７０％３番娘 太田酒造場 鳥取県●基本的に辛いが、甘みもある 玉栄70％、701号酵母、Ａｌｃ.15〜16％、日本酒度+14.0 うすにごり。メロン、生クリーム、リンゴの蜜の部分の香りがする。初め鋭い酸と昆布出汁様の旨味と辛…

辨天娘Ｈ２０ＢＹ純米にごり玉栄６５％２番娘 太田酒造場 鳥取県●洗練された純吟のようなにごり 玉栄65％、6号酵母、Ａｌｃ.15〜16％、日本酒度+10.0 うすくクリーム色がかっている。梨、ヨーグルト、カモミールの香り。整った印象のにごりの甘みが淡いなが…

日置桜H２０BY八割搗き強力純米酒 山根酒造場 鳥取県●更なる伸びが期待できる 強力（内田百種園産）80％、7号酵母、Alc.15.7％、日本酒度+8.0、酸度2.1、アミノ酸度1.5 軽い熟成香あり、杉の香り、黒糖系の淡い香りのベースにはリンゴの蜜の香りを微かに感じ…