杜の蔵
[杜の蔵] 杜の蔵H30BY採れたて純米一の矢うすにごり生酒 杜の蔵 福岡県●冷やでマンゴー、燗でにごりの味が楽しめる 夢一献（福岡県産）65％、9号系酵母、Alc.15% 潤んでいる程度の濁り。米麹の香りの後からマンゴーの様な香りが広がる。派手ではないがマンゴ…
[杜の蔵] 杜の蔵H28BY（2016BY）独楽蔵無農薬山田錦六十ひやおろし二年目の秋 杜の蔵 福岡県●一瞬の優しさは力強さに変貌 無農薬栽培山田錦（糸島産）60％、9号系酵母、Alc.17％、日本酒度+6.0、酸度2.0、アミノ酸度1.6、生詰 ★限定入荷品★ 上立ち香は非常に…
[杜の蔵] 杜の蔵H27BY(2015)独楽蔵燗純米 杜の蔵 福岡県●結構酸味が強い 夢一献（福岡県産）65％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+5.0、酸度2.2、アミノ酸度1.2 カモミールの淡い香りの奥に、やはり淡いバナナの香りがある。アタックには酸っぱさと渋みがあり、…
[杜の蔵] 杜の蔵純米燗ノ酒2019年バージョン 杜の蔵 福岡県●舌にも財布にも優しいお酒 福岡県産米65～75％、9号系酵母、Alc.14% 色は殆ど無い。低い上立ち香は、こし餡に極僅か赤味噌を加えた様な香り。熟成した味のある酒をキレイな若い酒と水で伸ばしたよ…
[杜の蔵] 杜の蔵R1BY純米生原酒槽汲み雄町65％7号酵母仕込17号 杜の蔵 福岡県●味幅と味の密度の高さがある 雄町（福岡県産）65％、7号酵母、Alc.17％、日本酒度+6.0、酸度1.7、アミノ酸度1.3、上槽日2020年1月16日 細かな泡。バナナの香りをリンゴの香りが引…
[杜の蔵] 杜の蔵R1BY独楽蔵直汲み特別純米しぼりたて生原酒 杜の蔵 福岡県●新鮮！爽やか！ 夢一献60％、9号系酵母、Alc.17% 炭酸ガスがわずかに残っていますので、開栓時や品温上昇した時など、王冠が飛ぶ事がありますので、ご注意ください。 ふくよかな米麹…
[杜の蔵] 杜の蔵H28BY（2016BY）独楽蔵無農薬山田錦六十 杜の蔵 福岡県●例年より硬派なイメージ 山田錦（無農薬栽培・糸島産）60％、9号系酵母、Alc.15%,日本酒度+6.0、酸度1.9、アミノ酸度1.5 淡い香りだがマンゴーやカリンを連想する。H27BYに比べて米の甘…
[杜の蔵] 杜の蔵H29BY独楽蔵生もと純米酒 杜の蔵 福岡県●若いが５０度以上で開く 山田錦（福岡県産）70％、7号酵母、Alc.15%,日本酒度+7.0、酸度1.7、アミノ酸度1.5 ※蔵在庫は既にありません※ 淡い山吹色。バナナの皮の様な低く穏やかな香り。上品で透明感の…
[杜の蔵] 杜の蔵純米燗ノ酒2018年版 杜の蔵 福岡県●淡い熟成味とフレッシュな酸味 福岡県産米65％、9号系酵母、Alc.15%★冬季期間限定販売品★ アルコールの揮発感の後、薄く昆布出汁や黒糖を連想する香りが上がる。熟成酒を薄く伸ばしたような味で、少し酸っ…
[杜の蔵] 杜の蔵H30BYひと夏熟成槽汲み720ml 杜の蔵 福岡県●味のりしているのでお燗も旨い 夢一献（福岡県産）65％、9号系酵母、Alc.17% ※限定品※ まだ泡が残っている。レモネード様のフレッシュな香りを保っている。口中でも炭酸ガスの刺激を感じる。ライム…
[杜の蔵] 杜の蔵H29BY純米雄町 杜の蔵 福岡県●各温度毎の美味しさがある 雄町（福岡県産）65％、9号系酵母、Alc.16%,日本酒度+7.0、酸度1.6、アミノ酸度1.3 ★出荷先限定＆本数限定★ 初めマンゴー、その後レモンケーキやメロンクリームの香りが感じられる。淡…
[杜の蔵] 杜の蔵H30BY純米搾りたて生原酒「槽汲み」夢一献65％仕込16号 杜の蔵 福岡県●背筋の伸びたきれいな生酒 夢一献（福岡県産）65％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度+7.0、酸度1.8、アミノ酸度1.1★入荷は一回限り★ バナナ様の醪の様な香りはスッキリとして…
[杜の蔵] 杜の蔵H30BY純米搾りたて生原酒「槽汲み」山田錦50％仕込13号 杜の蔵 福岡県●穏やかな吟味がふくらむ 山田錦（糸島産）50％、9号系酵母、Alc.16％、日本酒度+4.0、酸度1.4、アミノ酸度1.0★入荷は一回限り★ 派手さは無く淡いカリンやポポーの香り。…
[杜の蔵] 杜の蔵H30BY独楽蔵直汲み搾りたて生原酒 杜の蔵 福岡県●正統派の切れのある生酒 夢一献（福岡県産）60％、9号系酵母、Alc.17★入荷は一回限り★※醗酵の際の炭酸ガスがわずかに残っていますので、開栓時、品温が高いと王冠が飛ぶことがありますので、…
[杜の蔵] 杜の蔵H26BY（2014）独楽蔵燗純米 杜の蔵 福岡県●ふくらむ甘さを引き締める 夢一献（福岡県産）65％、9号系酵母、Alc.15%、日本酒度+5.0、酸度1.7、アミノ酸度1.5 バナナアイスの中に小豆の粒が混ざっているような淡い香り。極薄いバナナアイス風味…
[杜の蔵] 杜の蔵H24BY（2012BY）独楽蔵玄円熟純米吟醸酒 杜の蔵 福岡県●綺麗な熟成味と酸の旨みを表現 山田錦（糸島産）50％、9号系酵母、Alc.15％、日本酒度+7.0、酸度1.8、アミノ酸度1.4 濁りの無い山吹色。昆布の佃煮とか、昆布出汁+黒糖の様な熟成香。濃…
杜の蔵H29BY夏生純米うすにごり酒二の矢夢一献65％ 杜の蔵 福岡県●60度、70度燗の温度が少し下がったところでどうぞ 夢一献（福岡県産）65％、9号系酵母、Alc.15％、日本酒度+6.0、酸度1.7 ★夏季限定品★ うすにごり。とても淡くドラゴンフルーツとにごりの混…
杜の蔵H29BYひと夏熟成槽汲み720ml 杜の蔵 福岡県●フレッシュ感はあるが、味はのってきている 夢一献65％、9号系酵母、Alc.17%、純米無濾過生原酒 新酒の純米無濾過生原酒を、酒蔵の冷蔵庫でひと夏熟成させたお酒です。 ★要冷蔵★ 細かい泡が見える。ライム、…
杜の蔵H23BY（2011）独楽蔵「玄」円熟純米吟醸 杜の蔵 福岡県●冷やは切れと艶がある 山田錦（糸島産）55％、9号系酵母、Alc.15％、日本酒度+6.0、酸度2.0、アミノ酸度1.4 淡い山吹色。キビ団子、黒糖とミルクキャラメルのような淡い熟成香には、少し酸も感じ…
杜の蔵H27BY独楽蔵無農薬山田錦六十 杜の蔵 福岡県●お燗で軽さが得られる 山田錦（無農薬）60％、9号系酵母、Alc.15%、日本酒度+6.0、酸度1.7、アミノ酸度1.2 白桃、洋梨、マンゴーなどの香りだが、とても淡い。密度の高い米の甘さは、この力ある酸が 無けれ…
杜の蔵純米燗ノ酒2017年版 杜の蔵 福岡県●ぬる燗以外でGood 福岡県産米65％、9号系酵母、Alc.15% 白菜の奈良漬、和三盆を連想させる淡い熟成香。チラッと酸の辛さが先行した後、濃さはないが、 熟成の味と甘みがふくらむ。空気と混ぜると、渋みと絡みつつも…
杜の蔵H29BY春の純米酒 杜の蔵 福岡県●常温＞熱燗＞ぬる燗 夢一献65％、9号系酵母、Alc.14%、一回火入★4月下旬までの蔵出し★ ポポーやほんのりメロンを感じる、若干華やかな吟香がある。フレッシュな酸味があり、 若いお陰で吟味も濃くなく、くどさが無いの…
杜の蔵H29BY採れたて純米一の矢うすにごり生酒 杜の蔵 福岡県●滓絡みという印象 夢一献（福岡県産）65％、9号系酵母、Alc.15％ 強めに潤んだ感じのうすにごり。ピーチの淡い香りの奥に米麹を感じる香りがある。 ほんのりピーチキャンディーの様な味と甘さが…
杜の蔵H28BY（2016BY）純米雄町65％〜Theme2017〜 杜の蔵 福岡県●ふくらむ甘みと刺す辛さ 雄町（福岡県産）65％、7号系酵母、Alc.16%、日本酒度+6.0、酸度1.9、アミノ酸度1.4★限定品★ 高くはないが、少し華やかさのあるメロンや洋梨を思わせる香り。ふくらみ…
杜の蔵H28BY二の矢〈夏生〉純米うすにごり生酒夢一献65％ 杜の蔵 福岡県●氷を浮かべて飲みたい 夢一献（福岡県産）65％、９号系酵母、Alc.15％、日本酒度+6.0、酸度1.7 潤んでいる程度のうすにごり。ドラゴンフルーツ（？）の様な香りに米麹がガスっぽい様 …
杜の蔵H29BY槽汲み山田錦50％720ml 杜の蔵 福岡県●お燗でもしみじみ旨い 山田錦（糸島産）、9号系酵母、Alc.16％、日本酒度+4.0、酸度1.4、アミノ酸度1.0 酸味のあるリンゴの果肉の様な香り。伸びのあるほんのり吟味を感じる米の旨みと甘みに チリチリと炭酸…
杜の蔵H29BY独楽蔵直汲み（特別純米しぼりたて生原酒） 杜の蔵 福岡県●透き通るキレイさ 夢一献（福岡県産）60％、9号系酵母。Alc.17％ ◆わずかながら醗酵ガスが残っています。品温が上昇すると開栓時に王冠が飛ぶことがありますので、ご注意ください 細かな…
杜の蔵H27BY（2015）独楽蔵無農薬山田錦ひやおろし二年目の秋 杜の蔵 福岡県●二回火入よりイイ感じ？ 無農薬山田錦（糸島産）60％、9号系酵母、Alc.17％、日本酒度+6.0、酸度1.8、アミノ酸度1.2 洋梨の香りの中にほんのりマンゴーを感じる香りだが、派手さは…
杜の蔵H28BYひと夏熟成槽汲み 杜の蔵 福岡県●冷やすか、60度で 夢一献65％、9号系酵母、Alc.17%★限定品★ まだ炭酸ガスが強く残っている。メロン様の香りと生熟の香りの中に、ほんのりライム様 の香りがある。渋みは大人しくなっているが、まだまだフレッシュ…
杜の蔵H28BY二の矢〈夏生〉純米生酒山田錦65％ 杜の蔵 福岡県●爽快な「無山六十」という印象 山田錦（福岡県産）65％、９号系酵母、Alc.16%、日本酒度+5.0、酸度1.6 リンゴ、マンゴーなどの香りだが高くはない。ミルクっぽさのあるマイルドな米の旨みがある…
