[杜の蔵]
杜の蔵R1BY純米生原酒槽汲み雄町65％7号酵母仕込17号
杜の蔵 福岡県
●味幅と味の密度の高さがある
雄町（福岡県産）65％、7号酵母、Alc.17％、日本酒度+6.0、酸度1.7、アミノ酸度1.3、上槽日2020年1月16日
細かな泡。バナナの香りをリンゴの香りが引き締める様な印象。スターフルーツの様な香りにも感じる。厚みのある米の甘みと味わいに、ライム様の酸味が絡み引き締める。味の密度の高さを感じる。酸がミネラル感のある辛さを加え、味幅が広がる。
（お燗） 40度、厚みとふくらみのある米の甘みは濃いが、酸味が絡みハネが良い。50度、濃厚な米の甘みと酸味のバランスが良い。そこに酸の辛さが切れを与える。60度、酸味の融合した米の甘みがシャープになる。濃厚さと切れの良さが両立する。
720ml １９８０円
