[杜の蔵]
杜の蔵純米燗ノ酒2019年バージョン
杜の蔵 福岡県
●舌にも財布にも優しいお酒
福岡県産米65～75％、9号系酵母、Alc.14%
色は殆ど無い。低い上立ち香は、こし餡に極僅か赤味噌を加えた様な香り。熟成した味のある酒をキレイな若い酒と水で伸ばしたような味。ほのかな熟成の甘みとフレッシュ感のある酸味が絡む。軽くて飲み疲れしない、財布にも優しい酒。
（お燗） 40度、熟成の味にちょっとアンバランスな酸味を感じる。渋みが少し。50度、酸味と米の甘み、熟成の淡い味とのバランスがとれている。渋みもほとんどなく滑らか。60度、濃くなった甘みと少し酸っぱさのある酸味は対等。渋みが追いかけるように後から現れる。
1800ml ２，５３０円
