庭の鶯
庭の鶯H24BYうぐいすラベル特別純米酒 山口酒造場 福岡県●甘みに切れあり 山田錦、夢一献60％、オリジナル酵母、Ａｌｃ.15％、日本酒度+5.0、酸度1.6 蒸米、メロンソーダ、マスカットが香り、蔵の朝を連想する。メロンの様な甘みと米の味わいが、 滑らかな舌…
庭のうぐいすH26BY純米吟醸生酒中汲み 山口酒造場 福岡県●食後にどうぞ 山田錦・夢一献50％、自家培養酵母、Alc.16％、日本酒度±0、酸度1.4、アミノ酸度1.0 デラウェア、マンゴなど甘みを感じる華やかな香り。生ブドウ果肉の様な味と、引き締まった酸味 を含…
庭の鶯H23BYだるまラベル特別純米 山口酒造場 福岡県●キリッと辛口に変身 山田錦、夢一献60％、７号系酵母、Ａｌｃ.15％、日本酒度+12.0、酸度1.7 透明。トップはライチ、そしてスウィーティーやミントが混ざってくる。H22BYまでの「ぽてっとした甘さ」 の酒…
庭の鶯H22BYうぐいすラベルぬるはだ純米吟醸 山口酒造場 福岡県●存在感の無さが絶大な存在感 山田錦、夢一献50％、熊本9号酵母（KA-1）、Ａｌｃ.14％、日本酒度+4.0、酸度1.5 かすかに金鍔のような香りがあるような…。空気感として弱い酸を感じるが何の香り…
庭のうぐいすH25BY特別純米ひやおろし限定品 山口酒造場 福岡県●硬く、さばけがよい 山田錦・夢一献60％、9号系オリジナル酵母、Alc.15%、日本酒度+3.0、酸度1.5、アミノ酸度1.1 イチゴジャム、マンゴなど華やいだ香り。ベースには米の味わいが広がるが、と…
庭の鶯H２４BY鶯印のどぶろく 山口酒造場 福岡県●お疲れモードも元気回復 夢一献60％、オリジナル酵母、Ａｌｃ.6％、日本酒度-60（H23BYは-80でした）、酸度4.0、アミノ酸度1.2 濁り成分がかなり多く、ドロドロ。練り酒のよう。米粉とヨーグルトを混ぜた様な…
庭のうぐいすH24BY純米吟醸あきあがり 山口酒造場 福岡県●まさに、バナナだ 神力55％、酢酸イソアミル高生産性オリジナル酵母、Alc.15％、日本酒度+3.0、酸度1.7、アミノ酸度1.2、生詰（冷蔵保管をお勧めします） まさに熟したバナナ、バナナシェイクの香り…
庭のうぐいすH24BY特別純米ひやおろし 山口酒造場 福岡県●酒4、炭酸6の炭酸割りが冴える 山田錦、夢一献60％、9号系オリジナル酵母、Alc.15％、日本酒度+3.0、酸度1.5、アミノ酸度1.2 マンゴ、デラウェアの香り。9号系にしては派手さのある香り。口に入れて…
庭のうぐいすH25BY純米吟醸いなびかり 限定品 山口酒造場 福岡県●甘酸っぱさがある 山田錦・夢一献50％、オリジナル酵母、Alc.15％、日本酒度±0、酸度2.1、アミノ酸度1.2 メロン、白玉団子、ミント、アルコールを感じる香り。トロリとした米の濃い甘みに、ミ…
庭のうぐいすH25BY特別純米なつがこい 限定品 山口酒造場 福岡県●意外だったがお燗でもOK 山田錦・夢一献60％、オリジナル酵母、Alc.15％、日本酒度+4.0、酸度2.1、アミノ酸度1.6 プリンスメロン、バタークリーム、酸味のあるリンゴや乳酸系の香り。生クリー…
庭のうぐいすH25BY特別純米なつがこい 限定品 山口酒造場 福岡県●意外だったがお燗でもOK 山田錦・夢一献60％、オリジナル酵母、Alc.15％、日本酒度+4.0、酸度2.1、アミノ酸度1.6 プリンスメロン、バタークリーム、酸味のあるリンゴや乳酸系の香り。生クリー…
庭の鶯H23BYうぐいすラベル純米吟醸 山口酒造場 福岡県●冷や、４０度燗冷ましで 山田錦、夢一献50％、オリジナル酵母、Ａｌｃ.16％、日本酒度±0、酸度1.7 巨峰やデラウェア、黄リンゴのような香り。初めブドウの実の様な味がある。酸がフォローしたかと 思う…
庭の鶯H25BY特純中汲み生酒 山口酒造場 福岡県●ピュアな米の甘み 山田錦・夢一献60％、オリジナル酵母、Alc.16％、日本酒度+4.0、酸度1.8、アミノ酸度1.2 赤梨様の生酒の香りや米麹を連想する香り。ピュアな米の甘みを、キリッとした酸と高めのアルコールが…
庭の鶯H23BYスパークリング純米吟醸ピンク 山口酒造場 福岡県●いちごミルクキャンディー 夢一献（福岡県産）60％、オリジナル酵母、Ａｌｃ.13％、日本酒度+3.0、酸度2.1、アミノ酸度1.2 ★開栓前、一時間位氷水でよ〜く冷やして、ぬるくならないうちに、抜栓…
庭の鶯H25BY特別純米ふゆにごり生酒 山口酒造場 福岡県●冷やでラッパ飲み（？） 山田錦・夢一献60％、オリジナル酵母、Alc.15％、日本酒度+1.0、酸度1.6、アミノ酸度1.3 乳性炭酸飲料や苺と生クリームの香りがする。肌理細かな炭酸ガスの刺激と共に、甘みの…
庭の鶯特撰梅酒うぐいすとまり「うすにごり」 山口酒造場 福岡県●梅の食感がたまらない 鶯宿梅（青梅）、粕取り焼酎、砂糖、Alc.12％、エキス分21、酸度15 完熟梅のような色合い（オレンジ〜茶色）。和菓子の梅餡のような香り。 初め、梅の砂糖漬けのような…
庭のうぐいすH２４BY特別純米「なつがこい」 山口酒造場 福岡県●冷やして、またはロックで 山田錦・夢一献60％、オリジナル酵母、Alc.15％、日本酒度+10.0、酸度2.4、アミノ酸度1.3 特に香りが強い訳ではなく、あんことマスカット、レモンの様な香りだが、爽…
庭の鶯H22BYだるまラベル特別純米 山口酒造場 福岡県●軽い、すっきり…熟成酒？ 山田錦68％、７号系酵母、Ａｌｃ.15％、日本酒度+4.0、酸度1.3 色はほとんどない。水気の無い八朔、メロンクリームの香り。ぽてっとした甘さのすぐ後、ミントの様な味と酸味が現…
庭の鶯H23BYうぐいすラベル特別純米酒 山口酒造場 福岡県●ライムのような酸味が特徴 山田錦、夢一献60％、オリジナル酵母、Ａｌｃ.15％、日本酒度+3.0、酸度1.4 メロン、マスカット、ライムの香り。少しすっぱさのあるライムのような元気な酸味に包まれた甘…
庭の鶯H２４BYうぐいすラベル純米吟醸うすにごり 山口酒造場 福岡県●６０度以外は華やかな印象 山田錦（麹）、夢一献（掛）50％、オリジナル酵母、Ａｌｃ.16％、日本酒度+2.0、酸度1.4、アミノ酸度1.2 桜餅、ライチ、乳性炭酸飲料など華やいだ香り。酸味と甘…
庭の鶯H２４BYうぐいすラベルふゆにごり特別純米酒 山口酒造場 福岡県●昨年より軽やか♪ 山田錦（麹）、夢一献（掛）60％、オリジナル酵母、Ａｌｃ.15％、日本酒度±0、酸度1.7、アミノ酸度1.2 活性にごりなので開栓には少し注意が必要。 いちごミルク、加糖ヨ…
庭の鶯H２３BY鶯印のどぶろく（火入れ） 山口酒造場 福岡県●飲み物というより食べ物 夢一献60％、オリジナル酵母、Ａｌｃ.6％、日本酒度-80、酸度4.0 開栓前冷暗所保存（冷蔵庫の方がベター）開栓後要冷蔵 蒸米＆加糖ヨーグルトのような香り。ドロッとしてい…
庭の鶯H23BYスパークリング純米吟醸 山口酒造場 福岡県●シュワシュワー♪ 夢一献（福岡県産）65％、オリジナル酵母、Ａｌｃ.13％、日本酒度+5.0、酸度2.2 ★開栓前、一時間位氷水でよ〜く冷やして、ぬるくならないうちに、抜栓してください。抜栓時は、栓が飛…
庭の鶯H２３BY純米吟醸あきあがり 山口酒造場 福岡県●香りの割に軽く、米味を感じる 神力55％、自社酵母、Alc.15％、日本酒度+10.0、酸度1.1、アミノ酸度1.2 メロンの果肉が散りばめられた生クリーム、パウダーシュガーの香り。蔵元のふれこみとしては「辛口…
庭の鶯H23BYうぐいすラベル純米吟醸うすにごり 山口酒造場 福岡県●デザートともに 山田錦（麹）、夢一献（掛）60％、オリジナル酵母、Ａｌｃ.16％、日本酒度+2.0、酸度1.8、アミノ酸度1.2 マシュマロ、ライチ、マスカット、米麹などの低い香り。微量な炭酸ガ…
庭の鶯H23BYうぐいすラベル特別純米なつがこい 山口酒造場 福岡県●冷すと水のよう、５０度で旨みふくらむ 雄町60％、オリジナル酵母、Ａｌｃ.15％、日本酒度+14.0、酸度2.2、アミノ酸度1.2 夕張メロンやきびだんごのような香り。若干湿っぽい香りもある。シ…
庭の鶯H23BYうぐいすラベルスパークリング純米吟醸ピンク 山口酒造場 福岡県●開栓にてこずるが、うまいので許す ★氷水に浸けて（１時間程度）、液体を０度近くまで冷やしてから開栓に臨んでください。 ★ガス圧はシャンパーニュほど高くありませんので、針金…
庭の鶯H23BYうぐいすラベルふゆにごり特別純米酒 山口酒造場 福岡県●サンドイッチと飲みたい 山田錦（麹）・夢一献（掛）60％、オリジナル酵母、Ａｌｃ.15％、日本酒度+3.0、酸度1.6、活性生にごり パッションフルーツ、米麹の香りがする。強めの甘さと炭酸…
庭の鶯H22BYうぐいすラベル純米吟醸 山口酒造場 福岡県●和菓子のような 山田錦、夢一献50％、オリジナル酵母、Ａｌｃ.16％、日本酒度+4.0、酸度1.3 リンゴ、巨峰の香り。大人しく上品というのが基本イメージ。控えめな甘み、吟味と、大人しいリンゴ酸が球体…
庭の鶯H23BYうぐいすラベル特別純米酒むろかなま 山口酒造場 福岡県●食後にちびちびやりたい 山田錦（麹）・夢一献（掛）60％、オリジナル酵母、Ａｌｃ.15％、日本酒度±0、酸度1.7、アミノ酸度1.2 マスカットとマンゴーの香り。新酒生酒らしい香り。濃厚な甘…
