杉錦H24BY生もと純米しぼりたて火入割水版 杉井酒造 静岡県●今年は原酒ではなく、割水版 玉栄、あいちのかおり70％、静岡HD-1酵母、Alc.15.2%、日本酒度±0、酸度1.8、無濾過、一回火入 青冴え。ほんのり生っぽい香りは、乳酸系の香り+ライム様の香り。一瞬、…

庭のうぐいすH２４BY特別純米「なつがこい」 山口酒造場 福岡県●冷やして、またはロックで 山田錦・夢一献60％、オリジナル酵母、Alc.15％、日本酒度+10.0、酸度2.4、アミノ酸度1.3 特に香りが強い訳ではなく、あんことマスカット、レモンの様な香りだが、爽…