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庭のうぐいすH２４BY特別純米「なつがこい」
　　山口酒造場　福岡県

●冷やして、またはロックで
　山田錦・夢一献60％、オリジナル酵母、Alc.15％、日本酒度+10.0、酸度2.4、アミノ酸度1.3
　特に香りが強い訳ではなく、あんことマスカット、レモンの様な香りだが、爽快に鼻孔を通り抜ける。ポテッとした甘みを一瞬感じるものの、リンゴ酸が活躍をはじめると、少し酸っぱさを伴いながらジューシーさを感じるようになる。口中では淡いあんこの様な味があり、飲み込んだ後リンゴ酸の味わいがぱっと広がる。
（お燗）　４０度、甘さと辛さが酸味を隔てて拮抗する。後口にリンゴ酸を感じる。５０度、柔らかな甘みもあるが、酸に渋みが混ざり、まとまり悪く落ち着かない。６０度、酸が強くなり辛さと渋みが強くなる。リンゴ酸はなりを潜める。
　１８００ｍｌ　２５２０円　７２０ｍｌ　１２６０円