[鷹勇]
鷹勇H28BY生もと純米強力65％
大谷酒造 鳥取県
●５０度以上で引き締まる
強力（鳥取県産）65％、７号酵母、Alc.15～16％、日本酒度+4.2、酸度1.4、寺谷保 但馬杜氏
薄い山吹色はエキス分の多さを予想させる。ゴールドキウイやバナナ等の香り。ポテッとしたエキス分の多い米の旨みと甘みに、酸っぱさのある酸が絡み、円やかで厚みのある甘酸っぱさをつくる。力強い辛口では無く、優しく弾力のあある甘口イメージ。渋み無く滑らかで、切れもある。
（お燗） 40度、円やかな甘酸っぱさが濃くなるが、少し渋みを残しながら切れていく。50度、酸がキリッと感じられ、渋みと共に辛さも加える。60度、甘酸っぱさは、濃さと粘性を感じる。酸の旨みを感じる。
1800ml ３１９０円
