鷹勇H27BY純米酒勇翔 大谷酒造 鳥取県●箸休め的純米 強力・五百万石70％、9号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+4.0、酸度1.5 淡くメロンクリームの様な香り。軽く、ほんのり酸味も感じるきれいな米の旨みの中心に甘みがある。 杯が重なると酸味をはっきり感じる…

鷹勇H28BY純米吟醸中垂無濾過生原酒 大谷酒造 鳥取県●ミネラル感が面白い 山田錦・玉栄50％、9号酵母、Alc.18〜19％、日本酒度+4.3、酸度1.8、寺谷保 但馬杜氏 メロンや洋梨のにごりのないキレイな香り。メロン風味の吟味を炭酸ガスが刺激し、酸と渋みと共に…

日置桜H29BY山眠る純米しぼりたて生原酒 山根酒造場 鳥取県●緻密な旨みが転がる 玉栄（白川大介氏栽培）70％、7号酵母、アキタコンノモヤシ、Alc.19.3％、日本酒度+16.4、酸度2.2、アミノ酸度1.9 バナナ、ライムドロップ、米麹などの淡い香り。少し粘性のあ…