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庭の鶯H22BYうぐいすラベルぬるはだ純米吟醸
　山口酒造場　福岡県

●存在感の無さが絶大な存在感
　山田錦、夢一献50％、熊本9号酵母（KA-1）、Ａｌｃ.14％、日本酒度+4.0、酸度1.5
　かすかに金鍔のような香りがあるような…。空気感として弱い酸を感じるが何の香りとも言えない。
アタックは透明感のある、大人しい酸を持つ果汁の様な味と、濃くはないが練乳のような丸い甘みを
感じる。渋さがとれ、優しく、甘く、酸っぱさが少しあるが特に何の味という事が言えない。
アルコール感もほとんどない。淡い味の煮ものが合いそう。
（お燗）　４０度、淡い小豆のような甘さと、キリっとした酸、渋みを感じる。５０度、ミルク
を連想する米の味わいと酸、渋みどれも強くなり、全体に少し濃い味になる。６０度、酸を内包
した形で、小豆様の味わいがふくらみ、次にミルクっぽい米の味わいが現れる。
　１８００ｍｌ　２７００円　７２０ｍｌ　１３５１円