■

杜の蔵純米大吟醸別撰生詰・限定品
　杜の蔵　福岡県

●緻密で練れた印象の食中大吟醸
　山田錦50％、9号系酵母、Alc.16％、日本酒度+3.0、酸度1.5
　メロン、吟醸酒粕、クリームチーズを連想する吟醸香。緻密で練れた印象のクリームチーズ
の様な米の旨みに、控えめで上品な吟味がとけ込んでいる。酸もしっかりしていて、厚みも十分。
クリームチーズと吟醸酒粕の上等な練り物を食べているかのよう。
　独楽グラスで飲んでみたい。
（お燗）　40度、米の濃密な旨みを吟味が下支えする。酸が強くなる。余韻にわずかに苦味。
50度、少し渋いが、酸のしっかりした吟味がふくらみ始める。60度、米の旨み、吟味、酸味が
バランスよくとけあう。濃厚だが切れがある。
　１８００ml　３７８０円