杜の蔵H26BY（2014BY）独楽蔵無農薬山田錦六十 杜の蔵 福岡県●純米大吟醸別撰の理想型 山田錦（糸島産無農薬）60％、９号系酵母、Alc.15%、日本酒度+6.0、酸度1.7、アミノ酸度1.2 派手さは無いジューシーな白桃や洋梨の様な香り。滋味深い上質な米の旨みがは…

25度白濁無濾過鶴見H28BY（芋焼酎） 大石酒造 鹿児島県●ロックと直燗（50度）がお勧め シロユタカ・米麹（白麹）、常圧蒸留、無濾過、Alc.25％ ★開栓後の長期保管は、油成分の酸化により風味が悪くなることがあります。 白く潤んだように濁っている。キラキ…

田从H27BY減農薬純米酒 舞鶴酒造 秋田県●H26BYより切れがある めんこいな（秋田県産）65％、9号酵母、Alc.15%、日本酒度+9.0 薄いレモンミルクキャンディ―の様な香り。レモンミルクキャンディ−を連想するが それよりもっと爽やかで酸っぱさのある酸味が、米…

冨玲H26BY生もと純米酒玉栄60％ 梅津酒造 鳥取県●常温でふくらみ、燗で引き締まる 玉栄60％、酵母無添加、Alc.15％、日本酒度+4.0、酸度2.3、アミノ酸度1.2 乳酸飲料の様な香りの中に、梨やライムの香りがみえる。軽い乳酸飲料風の淡い 味わいがベースにあり…