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庭のうぐいすH24BY純米吟醸あきあがり
　　山口酒造場　福岡県

●まさに、バナナだ
　神力55％、酢酸イソアミル高生産性オリジナル酵母、Alc.15％、日本酒度+3.0、酸度1.7、アミノ酸度1.2、生詰（冷蔵保管をお勧めします）
　まさに熟したバナナ、バナナシェイクの香り。ほんのりバナナ風味のある米の旨みがふくらむ一方で、香りからは
想像できないシャープな切れを酸がつくり出している。杯が重なると少し渋みが現れ、バナナ味の輪郭をはっきりさ
せるとと同時に辛さも感じさせるようになる。
（お燗）　４０度、円やかな米の旨みや甘味は感じるが、酸と渋みが強くなりふくらみ小さく辛口な印象。５０度、
甘味が濃くなるが、それ以上に酸が強くなる。渋みも包んで、かなり引き締まる。６０度、甘味は少ないが、米の旨
みと強い酸を感じる。渋みも強い。
　１８００ｍｌ　３０７９円