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庭の鶯H25BY特別純米ふゆにごり生酒
　山口酒造場　福岡県

●冷やでラッパ飲み（？）
　山田錦・夢一献60％、オリジナル酵母、Alc.15％、日本酒度+1.0、酸度1.6、アミノ酸度1.3
　乳性炭酸飲料や苺と生クリームの香りがする。肌理細かな炭酸ガスの刺激と共に、甘みのあるにごり
成分の味が広がる。それは少し麹の味わいのあるカルピスソーダを連想させる。フレッシュ感のある酸
味と炭酸ガスにより、爽快な味切れをつくり出す。冷やでゴクゴク飲めてしまう。
（お燗）　４０度、甘みのあるにごり成分の味がふくらむ。渋みが絡んでくる。５０度、酸が強くなり
甘みを抑える。渋みが締めくくる。６０度、甘みに酸がとけ込み、味にまとまりと厚みが出る。余韻は
渋い。
　１８００ｍｌ　２７３０円