■

庭のうぐいすH25BY特別純米なつがこい　限定品
　山口酒造場　福岡県

●意外だったがお燗でもOK
　山田錦・夢一献60％、オリジナル酵母、Alc.15％、日本酒度+4.0、酸度2.1、アミノ酸度1.6
　プリンスメロン、バタークリーム、酸味のあるリンゴや乳酸系の香り。生クリームの様な米の味や甘みが
一瞬広がった後、はっきりとリンゴ酸と乳酸（？）を主張するような味わいになる。少し甘みのあるジューシー
な酸っぱさが広がり始めると、舌の奥に渋みを感じる。厚みはないが、爽快さを追求している意図が伝わる。
（お燗）　40度、米の旨みがふくらむ中、乳酸やリンゴ酸もはっきり。後口の渋みと酸っぱさはバランスが
とれている。50度、酸がはっきりしているが、旨み、甘みに濃さがありそれなりにバランスがとれている。
60度、米の旨みに酸が融合し、厚みを感じる。
　１８００ｍｌ　２８０８円