鷹勇H25BY純米吟醸なかだれ無濾過生原酒 大谷酒造 鳥取県●濃い甘さとざわつく酸 山田錦・玉栄50％、9号酵母、Alc.17〜18％、日本酒度+3.5、酸度1.7 メロン、ライム、ライチ、米麹の香りがやや窮屈に詰まっている。かなり米が融けたような濃い 甘味があるが、…

庭のうぐいすH25BY特別純米なつがこい 限定品 山口酒造場 福岡県●意外だったがお燗でもOK 山田錦・夢一献60％、オリジナル酵母、Alc.15％、日本酒度+4.0、酸度2.1、アミノ酸度1.6 プリンスメロン、バタークリーム、酸味のあるリンゴや乳酸系の香り。生クリー…

秋鹿H25BY生もと純米無濾過生原酒雄町70％ 限定品 秋鹿酒造 大阪府●米の良さを伝える 雄町（有機循環型無農薬栽培＝もへじ印）70％、7号酵母、Alc.18〜19％、日本酒度+7.0、酸度2.5、アミノ酸度1.8 ソーダ水とラムネ菓子、後から米麹由来のミルク様の香りも…

鷹勇H21BY熟成古酒純米吟醸鳥姫60％ 大谷酒造 鳥取県 ●60度で如何にかまとまる 鳥姫60％、9号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+7.0、酸度1.6、奥村豊杜氏 ◆鳥姫を初めて使った年の酒。総出荷本数700本 味醂、干し椎茸、カラメルなどの濃い熟成香。トロミのある…