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庭の鶯H２３BY純米吟醸あきあがり
　　山口酒造場　福岡県

●香りの割に軽く、米味を感じる
　神力55％、自社酵母、Alc.15％、日本酒度+10.0、酸度1.1、アミノ酸度1.2
　メロンの果肉が散りばめられた生クリーム、パウダーシュガーの香り。蔵元のふれこみとしては「辛口」とうことだが、特に辛くはない。中程度の濃さの甘みがひつこく留まることなく、流れていくので、軽く感じる。酸は主張しないが、小気味よく甘さを切る。全体をふんわりとした米の旨みが包んでいる。
（お燗）　４０度、渋みと苦みがあり、米の旨みのふくらみを邪魔する。５０度、渋みは大人しくなるので、ふくらみが戻る。酸が甘みを引き締めている。６０度、生米をかみ続けたような旨みや甘みに絡む酸、強くないが若干浮いている。
　どちらかと言えば、冷や（常温）の方が良いでしょう。
　１８００ｍｌ　２７９０円