[秋鹿] 秋鹿R1BY山廃もと搾りにごり生酒クレマンドノゼ720ml 秋鹿酒造 大阪府●R1BY山陰東郷生もとにごり仏法僧ラベルと似ている 山田錦70％、７号酵母、Alc.8%,日本酒度-77.0、酸度9.5、アミノ酸度3.3 微炭酸。甘酢っぽい香り、にごりの香りが混ざる上立ち香…

[秋鹿] 秋鹿R1BY山廃純米無濾過生原酒雄町70％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●酸味と絡む甘みがシャープに切れていく 雄町（自営田・無農薬循環農法）70％、7号酵母、Alc.18%、日本酒度+9.0、酸度2.7、アミノ酸度1.6 ※限定品※ レモネード、ライム、バナナ等を連想…

[秋鹿] 秋鹿H30BY生もと純米無濾過火入原酒雄町70％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●優しい味わい一転、酸味が活躍 雄町（自営田無農薬循環農法）70％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度+6.0、酸度2.7、アミノ酸度1.7 わずかに色付く。瓜っぽい香りに、酸を感じる香りと…

[秋鹿] 秋鹿H30BY純米酒「稲穂」山田錦75％ 秋鹿酒造 大阪府●「いつもの一本」として持っておいては？ 山田錦75％、901号酵母、Alc.14% メロンと生クリームの様な香り。14％ではあるが、意外に濃い米の味と、はっきりした米の甘みを感じる。空気と混ざった瞬…

[秋鹿] 秋鹿H30BY山廃純米火入原酒山田錦70％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●少し若いが、50度以上のお燗でgood 山田錦（自営田・無農薬循環農法）70％、7号酵母、Alc.17％、日本酒度+9.0、酸度2.8、アミノ酸度1.8、醪日数28日 薄い山吹色。バナナ風の上立ち香。…

[秋鹿] 秋鹿H30BY山廃純米無濾過火入原酒雄町70％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●将来に期待大 雄町（自営田・無農薬循環農法）70％、7号酵母、Alc.17％、日本酒度+9.0、酸度2.3、アミノ酸度1.6 ※限定品※ 淡い山吹色。バナナにライムっぽい香りが混ざる上立ち香。…

[秋鹿] 秋鹿H29BY純米酒稲穂ラベル 秋鹿酒造 大阪府●密度の高い甘酸っぱさが食を誘う 山田錦75％、901号酵母、Alc.14%,日本酒度+5.0、酸度1.9、アミノ酸度1.2 青梨とメロンクリームなどの淡い香り。アタックでは少し味の薄さを感じるが、その隙間を酸味が埋…

[秋鹿] 秋鹿H29BY純米酒千秋 秋鹿酒造 大阪府●味も値段も気軽 八反錦または五百万石（麹米）・一般米（掛米）75％、601号酵母、Alc.14～15％、日本酒度+7～+10、酸度1.4～1.8、アミノ酸度1.0～1.5 淡いメロン系の香りに赤梨様の香りが混ざる。特にインパクト…

[秋鹿] 秋鹿H30BY純米吟醸霙もよう活性にごり生原酒山田錦60％ 秋鹿酒造 大阪府●お燗で飲むには少し若い 山田錦60％、901号酵母、Alc.17%、日本酒度+9.0、酸度2.4、アミノ酸度1.3 【開栓注意】 開栓時決して振らないで下さい。よく冷やした状態で、開栓に臨…

[秋鹿] 秋鹿H29BY山廃純米無濾過生原酒山田錦70％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●余韻におかきの様な味 山田錦（自営田・無農薬循環農法）70％、7号酵母、Alc.17％、日本酒度+10.、酸度2.2、アミノ酸度1.7、醪日数28日 レモネードや若いバナナの様な香り。濃厚な…

[秋鹿] 秋鹿R1BY純米活性にごり「あらごし生酒」 秋鹿酒造 大阪府●スカッと辛口にごり。50度燗で旨みふくらむ。 八反錦/一般米70％、601号酵母、Alc.16%、日本酒度+7.0、酸度1.8、アミノ酸度1.5 ※栓にガスを逃がす穴が開いていますので、横にして保管しない…

[秋鹿] 秋鹿H29BY生もと純米無濾過火入原酒雄町70％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●たっぷりの旨みの中で、酸味が活き活き 雄町（自営田無農薬循環農法）70％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度+9.0、酸度2.7、アミノ酸度1.9 淡い山吹色。乳酸飲料を思わせる香りをほの…

[秋鹿] 秋鹿H28BY純米無濾過火入原酒「山・八・八」 秋鹿酒造 大阪府●IWCで決して受賞しない「優良酒」 山田錦80％、8号酵母、Alc.17%、日本酒度-3.0、酸度3.1、アミノ酸度3.0 ※限定入荷※ 山吹色。松前漬（酢と昆布）と黒糖を連想する香り。松前漬けを食べな…

[秋鹿] 秋鹿H20BY純米大吟醸雫酒一貫造り 秋鹿酒造 大阪府●G20大阪サミット2019にて乾杯用に供されたお酒です。 ●吟味と熟成味、酸味の妙…乾杯だけじゃもったいない。 山田錦（自営田）40％、9号酵母、Alc.16%、日本酒度-2.0、酸度2.2、アミノ酸度1.5※限定品…

[秋鹿] 秋鹿H30BY活性にごりあらごし生酒 秋鹿酒造 大阪府●お燗で味わいはっきり 八反錦・一般米70％、601号酵母、Alc.16%、日本酒度+9.0、酸度1.7、アミノ酸度1.5 ★王冠にはガス抜きの穴がありますので、横にしないで下さい。 白玉団子、メロン、加糖ヨーグ…

[秋鹿] 秋鹿H28BY純米多酸火入原酒「きっかけ」720ml 秋鹿酒造 大阪府●米原料である事を忘れる・お燗NG 山田錦（茨木産）70％、28号酵母、Alc.14％、日本酒度-10.0、酸度4.6、アミノ酸度1.5 大阪府茨木市にある大手門大学の学生の日本酒プロジェクトのお酒で…

[秋鹿] 秋鹿H27BY生もと純米奥鹿山田錦60％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●50度以上で本領発揮する 山田錦（自営田循環農法）60％、7号酵母、Alc.17％、日本酒度+7.0、酸度2.2、アミノ酸度0.9 ※限定品※ とても淡い山吹色。淡いバナナの香りとアルコールを感じさせ…

[秋鹿] 秋鹿H29BY山廃純米火入原酒雄町70％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●冷やは厚みのある甘さ、燗は鋭さのある辛さ 雄町（自営田・無農薬循環農法）70％、7号酵母、Alc.17％、日本酒度+5.0、酸度2.6、アミノ酸度1.9、醪日数34日 淡いわら半紙色。熟したバナナ…

[秋鹿] 秋鹿H30BY山廃純米生原酒槽搾直汲み雄町70％ 秋鹿酒造 大阪府●芳醇な味わいに炭酸ガスが爽やかさを与える。 雄町（自営田循環農法）70％、7号酵母、Alc.17％、日本酒度+9.0、酸度2.3、アミノ酸度1.6 冷蔵していない状態だと、栓が飛ぶことがあります…

[秋鹿] 秋鹿H29BY山廃純米加水火入山田錦70％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●５０度以上で味がまとまる 山田錦（自営田無農薬循環農法）70％、７号酵母、Alc.15%、日本酒度+9.0、酸度1.9、アミノ酸度1.4 薄い山吹色。バナナ、リンゴ、昆布飴の香りや少しライムっ…

[秋鹿] 秋鹿H29BY山廃純米無濾過火入原酒山田錦70％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●一回火入の様な味わい 山田錦（自営田・無農薬循環農法）70％、7号酵母、Alc.17％、日本酒度+10.、酸度2.2、アミノ酸度1.7、醪日数28日 淡い山吹色。バナナにライムが混ざった様…

[秋鹿] 秋鹿H29BY純米生貯蔵酒「ひや」 秋鹿酒造 大阪府●冷やでスッキリ…お燗なら50度以上 山田錦70％、901号酵母、Alc.15%、日本酒度+8.0、酸度1.7、アミノ酸度1.1 硬めのプリンスメロンの淡い香りは爽やかさがある。少し粘る様な濃厚な米の味は、少し甘く…

[秋鹿] 秋鹿H27BY山廃純米奥鹿山田錦60％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●古酒味に支配される手前の美しさ 山田錦（自営田循環農法）60％、7号酵母、Alc.17％、日本酒度+9.0、酸度2.3、アミノ酸度1.2 ※限定品※ 微かに緑色がかった淡い山吹色。バナナ、カスタードク…

[秋鹿] 秋鹿H30BY山廃純米霙もよう活性にごり生原酒山田錦70％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●70％とは思えないきれいさと軽さ 山田錦（自営田無農薬循環農法）70％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度+9.0、酸度2.4、アミノ酸度1.5、仕込25号 【開栓注意】 開栓時決し…

[秋鹿] 秋鹿H29BY生もと一貫造り純米吟醸火入原酒山田錦60％もへじラベル 秋鹿酒造 大阪府●入荷本数が少ない為、味見しません。 山田錦（自営田無農薬循環農法）60％、9号酵母、Alc.17％、日本酒度+9.0、酸度2.5、アミノ酸度1.7 必ず、カートを通してご注文…

[秋鹿] 秋鹿H30BY山廃純米槽搾直汲生原酒山田錦70％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●とても爽快な山廃 山田錦（自営田無農薬循環農法）70％、7号酵母、Alc.17%、日本酒度+9.0、酸度2.6、アミノ酸度1.7、仕込23号 ライムやレモネードに少しだけバナナが混ざる様な香…

[秋鹿] 秋鹿H28BY熟成純米生原酒「山・八・八」 秋鹿酒造 大阪府●マルサラ？レーズン？生熟。 山田錦80％、8号酵母、Alc.17%,日本酒度-3.0、酸度3.1、アミノ酸度3.0★限定品★ 薄い山吹色。生熟の香りの中にオイスターソース風の香りも混ざる。粘性もある濃厚…

[秋鹿] 秋鹿H28BY山廃純米加水火入山田錦70％ 秋鹿酒造 大阪府●バナナ風味の甘酸っぱさ+辛さ 山田錦70％、7号酵母、Alc.15％、日本酒度+7.0、酸度2.0、アミノ酸度1.6 青さの残るバナナ、時間が経過すると金山寺味噌の様な香りも現れる。さらっとしたバナナ風…

秋鹿H30BY純米吟醸槽搾直汲生原酒山田錦60％ 秋鹿酒造 大阪府●濃厚さの中にガスのチリチリ感 山田錦60％、901号酵母、Alc.17%、日本酒度+9.0、酸度2.4、アミノ酸度1.3 細かい気泡が見られる。酸の効いたライムとメロンの香りがある。ライム風味とマンゴー風…

秋鹿H24BY山廃純米「奥鹿」山田錦60％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●意外と軽い、60度台で召し上がれ 山田錦（自営田）60％、７号酵母、Alc.18%、日本酒度+9.0、酸度2.2、アミノ酸度1.4 山吹色。上立ち香は低く、沢庵に麦焦がしが混ざった様な熟成香。黒糖や麦焦…