小笹屋竹鶴H26BY大和雄町純米原酒 竹鶴酒造 広島県●思いの外、甘みしっかり 雄町（大和産）65％、701号酵母、Alc.18.4%、日本酒度+1.5、酸度2.4、アミノ酸度2.7 明るい山吹色。爽やかなメロンの香りの奥に、ねっとり感のあるバナナの香りがある。 メロン風味…

杉錦H25BY自然醸造生もと純米 杉井酒造 静岡県●冷やも燗も旨い、梅酒の様だ 山田錦（兵庫県産）60％、静岡HD-1酵母、Alc.12〜13％、日本酒度-9.0、酸度3.2 紫蘇梅酢を連想させる香り。砂糖の少ない梅酒や、米の柔らかい旨みと甘みを 加えた黒酢を混ぜた様な…

清酒竹鶴H26BY純米吟醸 竹鶴酒造 広島県●切れのある甘みを持つ出汁の様 八反（広島産）50％、7号酵母、Alc15.6％、日本酒度-0.5、酸度2.4、アミノ酸度2.2 淡い山吹色。吟醸香は無く、昆布出汁と三温糖の様な低い香り。昆布出汁の旨みと、融けた 米のエキスの…

日置桜H27BY山根醸純米無濾過生原酒 山根酒造場 鳥取県●冷やで爽快、６０度でコク 山田錦（杉山信一郎氏栽培）65％、7号酵母、Alc.18.0%、日本酒度+15.5、酸度2.1、アミノ酸度1.3 ライム、プリンスメロン、米麹、ミルクなどの香り。濃厚な米の甘みの中を ラ…

安田・蔓無源氏100％いも麹芋 国分酒造 鹿児島県●芋の種類が違う事がよくわかる 蔓無源氏100％、黒麹仕込、常圧蒸留、Alc.26%、杜氏:安田宣久☆限定品☆ うっすらと紅芋風の甘さを感じる生芋っぽい香り。アタックは長芋様の旨みがあり、 口に留めると濃醇な芋…

旭万年星H27BY 渡邊酒造場 宮崎県●余韻の芳ばしさは類を見ない はだか麦（愛媛県産マンネンボシ）・はだか麦麹（愛媛県産マンネンボシ・白麹）、常圧蒸留、Alc.25%、※限定品※ 白濁や油は見られない。麦の芳ばしい香りの奥に蒸し芋の様な香り、微かに青っぽい…

玉櫻H27BY純米無濾過生酒（加水）五百万石70％ 玉櫻酒造 島根県●お燗でジューシーな甘み 五百万石70％、701号酵母、Alc15%、日本酒度+7.0、酸度1.9、アミノ酸度1.6 ライムからメロンへ、奥にほんのり米麹の香り。炭酸ガスのチリチリ感を伴いながら、 酸味に…

扶桑鶴H27BY純米酒神の舞65％ 桑原酒場 島根県●若干味濃いめ 神の舞65％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+6.0、酸度1.9、アミノ酸度1.1 蜜柑とバナナの混ざった様な香り。ほんのり蜜柑風味のある濃厚な米の甘みがある。 少し酸っぱさのある酸味が働き、厚みのあ…

旭菊H26BY特別純米 旭菊酒造 福岡県●５０度以上で見違える 夢一献60％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+3.0、酸度1.7 小豆餡、八朔中果皮、ライムが混ざる薄い香り。弱く小豆餡風味の甘みのある米の味に、 はっきりとした刺激のほんのりライム様の酸味が爽快さ…

旭菊H26BY純米大地山田錦60％ 旭菊酒造 福岡県●一回火入の様な味 山田錦（無農薬）60％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+4.0、酸度1.75、アミノ酸度1.3 メロンやライムの香りだが、若干生酒っぽい香りがする。米の甘みにライムっぽい味わいが 混ざり、生酒を思…

秋鹿H27BY生もと純米火入原酒雄町70％もへじ印 秋鹿酒造 大阪府●複数本買って熟成を楽しみたい 雄町（有機循環型無農薬自営田栽培）70％、7号酵母、Alc.17％、日本酒度+7.0、酸度2.2、アミノ酸度0.9☆限定品 三ツ矢サイダーやネーブルを連想する香り。ライム…

花垣H24BY生もと純米米しずく 南部酒造場 福井県●竹鶴を連想する味 越の雫・五百万石70％、オリジナル酵母、Alc.15%、日本酒度+5.0、酸度2.3、アミノ酸度1.9 山吹色。黒糖、スポンジケーキ、カステラ、昆布出汁などを感じる熟成香。とち餅、昆布出汁など の…

田从Ｈ２６ＢＹ減農薬純米酒 舞鶴酒造 秋田県●充実した旨みとさばけの良さ 秋の精（秋田県産）65％、9号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度-1.0、酸度2.2、アミノ酸度1.8 淡い山吹色。みかん、米飴、昆布出汁の混ざるやや甘みを感じる香り。重くはないが米の 濃密…

山陰東郷H26BY福羅生もと仕込14度7号酵母 福羅酒造 鳥取県●ジューシーな旨味汁 鳥取県産酒造好適米（山田錦、玉栄）等外米65％、7号酵母、Alc.14%、日本酒度+16.0、酸度1.9 レモンイエロー。昆布出汁、三温糖、レモンドロップなどが混ざる淡い香り。昆布出汁…

山陰東郷H27BY生もと純米火入加水強力65％ 福羅酒造 鳥取県●温かみのある旨み 強力（三朝町産）65％、6号酵母、Alc.15%、日本酒度+5.0、酸度2.1 硬めのメロンに少し蜜柑果汁が混ざった様な淡い香り。甘い蜜柑果汁が少しだけ 加わった様な、融けた米のエキス…

庭のうぐいすH27BY純米吟醸いなびかり 限定品 山口酒造場 福岡県●日本酒バーで飲みたい 山田錦50％、オリジナル酵母、Alc.15%、日本酒度±0、酸度1.7、アミノ酸度1.0 マンゴーなどトロピカルフルーツの香りや桃の香りがあるが、あまり派手ではない。 たっぷり…

鯉川H27BY純米吟醸亀治好日うすにごり酒 鯉川酒造 山形県●充実した旨味と爽快な酸味 亀の尾（井上農場産）55％、山形901号系酵母、Alc.15.3％、日本酒度+5.0、酸度1.4、アミノ酸度0.9★限定品★ 潤んだ感じのうすにごり。やや重いマスカットの香りや、白玉団子…

天穏H27BY純米吟醸改良雄町55％ 板倉酒造 島根県●「昔」のなかだれ（鷹勇）の進化形 改良雄町（奥出雲産）55％、7号酵母、Alc.15.5％、日本酒度+5.0、酸度1.9、アミノ酸度1.2 バナナとカボスの混ざるような微かな香り。非常に滑らかで柔らかな米の甘みをアタ…

鯉川H26BY純米吟醸亀治好日スペシャル 鯉川酒造 山形県●骨太で力強いので割水OK 亀の尾55％、山形901号系酵母、Alc.17〜18％、日本酒度+4.0、酸度1.6、アミノ酸度1.1 濃厚さと練れた印象のあるカリンの様な香り。古酒っぽい味は皆無だが、練れたカリン風味の…

清酒竹鶴H26BY雄町純米 竹鶴酒造 広島県●冷やまたは50度以上で♪ 雄町（広島産）70％、6号？酵母、Alc.15.6％、日本酒度+12.5、酸度2.8、アミノ酸度2.6 薄い梅酒色。オレンジ、昆布出汁、黒糖、クッキーなどが混ざる香り。かなり酸っぱさのある 酸味が、実は…

梅津の生もとH27BY生原酒山田錦80％ 梅津酒造 鳥取県●冷や、60度、60度割水燗で 山田錦（鳥取県産）80％、酵母無添加、Alc.21.8%、日本酒度+21.0、酸度2.4 ★限定品★ 淡い山吹色。レモンドロップ、米飴、レモネード、ほんのり昆布出汁の香り。微かに苦味のあ…

辨天娘H26BY純米酒五百万石70％5番娘 太田酒造場 鳥取県●５０度で一気にふくらむ 五百万石70％、7号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+8.0 淡い山吹色。ミルクココアの次にあたご梨の香りを感じる。アタックのビワ果汁に黒糖 やカカオを連想する熟成味が混ざって…

生もとのどぶH26BY仕込17号火入 久保本家酒造 奈良県●万人受けする「どぶ」 山田錦・アキツホ65％、7号酵母、Alc.15％、日本酒度+12.0 加糖ヨーグルト、クラッシュナッツの香り。少しナッティーなミント風味のにごりは滑らかで、 練乳っぽい甘みがある。にご…

梅津の生もとH27BY生原酒玉栄80％ 梅津酒造 鳥取県●滋味を感じる優しい甘み 玉栄（鳥取県産）80％、酵母無添加、Alc.21.3%、日本酒度+14.0、酸度2.6★限定品★ 淡いレモン色。レモンドロップ、米飴、クレソンなどの香り。粘性のあるレモンドロップ風味の 甘み…

小笹屋竹鶴H27BY宿根雄町純米原酒 竹鶴酒造 広島県●若いので熟成させてからどうぞ 雄町（宿根産）65％、701号酵母、Alc.19.9％、日本酒度+15.5、酸度2.5、アミノ酸度2.9 ★限定出荷品につき、売切れの際はご容赦ください バナナチップス、米飴、淡い醤油飴な…

小笹屋竹鶴H25BY生もと純米大吟醸原酒 竹鶴酒造 広島県●複雑に絡み合う 八反（広島産）40％、酵母無添加、Alc.19.6%、日本酒度+8.5、酸度2.8、アミノ酸度2.9、木桶仕込 乳酸系の味わい、熟成の味わい、木質を思わせる味、そして、渋み、辛さ、甘みが複雑 に…

日向あくがれ５年熟成東郷大地の夢むろか あくがれ蒸留所 宮崎県●温めると芋らしさが現れる 甘藷（東郷町産大地の夢）、米麹（東郷町産コシヒカリ・黒麹）、平成宮崎酵母、Alc.28%、無濾過 わずかに濁っている。甘みのありそうな芋の香りの奥に、角のとれた…

庭のうぐいすH26BY純米吟醸スパークリングピンク 山口酒造場 福岡県●目も舌も楽しませてくれる 夢一献60％、自社培養酵母（赤色酵母）、Alc.11%、日本酒度+2.0、酸度2.1、アミノ酸度1.2、瓶内二次発酵 ★「本生」ですので、必ず冷蔵庫で保管して下さい※ ★開栓…

鷹勇H27BY純米しぼりたて生酒 大谷酒造 鳥取県●ふくらみ少ない 山田錦・玉栄50％、９号酵母、Alc.17〜18％、日本酒度+3.0、酸度1.8 メロン、ライム、微かに米麹の香り。わずかにライム風味の米の濃い甘みがある。全体の印象 は甘いが、細かな粒状に感じる酸…

日置桜H27BY純米吟醸伝承強力9号酵母Ver.数馬米その② 山根酒造場 鳥取県●数馬米9号酵母は上出来 強力（数馬豊氏栽培）60％、9号酵母、Alc.15〜16％、日本酒度+14.0、酸度1.7 メロンを二十世紀梨果汁で薄めた様な香り。メロンというより瓜のような味のある米…