●冷やも燗も旨い、梅酒の様だ
山田錦（兵庫県産）60％、静岡HD-1酵母、Alc.12〜13％、日本酒度-9.0、酸度3.2
紫蘇梅酢を連想させる香り。砂糖の少ない梅酒や、米の柔らかい旨みと甘みを
加えた黒酢を混ぜた様な味わい。甘いが、刺々しくない高い酸味が飲み飽きさせない。
舌触り滑らかな、健康酢でも飲んでいるようだ。
（お燗） 40度、梅酒の様な味と酸味が強くなるので、まさに梅酒のお燗のようだ。
50度、梅酒の割水燗の様な味わい。60度、味わは梅酒。酸味が若干強めだが、米の柔
らかい旨みが受け止めている。
１８００ｍｌ ２８０８円
