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旭菊H26BY純米大地山田錦60％
　旭菊酒造　福岡県

●一回火入の様な味
　山田錦（無農薬）60％、7号酵母、Alc.15%、日本酒度+4.0、酸度1.75、アミノ酸度1.3
　メロンやライムの香りだが、若干生酒っぽい香りがする。米の甘みにライムっぽい味わいが
混ざり、生酒を思わせる味わい。小粒な酸や渋みが広がると、ジューシーさが強調される。
若い為、杯が進むと、残る渋みが目立つようになる。
（お燗）　40度、生酒っぽい味わいと甘みが広がるが、酸が刺々しく、後味は渋い。50度、
生酒っぽさは影を潜める。甘みに鋭い酸が絡み辛くなる。60度、再び生酒っぽい味がある。
渋みが強いが、酸と甘みは融合する。
　１８００ｍｌ　２９１６円