[森喜] 妙の華H29BYChallenge90生もと生原酒 森喜酒造 三重県●お燗の方が甘くない 山田錦（無農薬栽培）90％、蔵付酵母、Alc.17%、日本酒度+4.0、酸度2.7、アミノ酸度2.0 レモネードの様な上立ち香は低い。米の甘みとレモネードの様な味は、酸味と炭酸ガス由…

[森喜] るみ子の酒H30BY純米酒秋あがり伊勢錦60％ 森喜酒造 三重県●もうひと夏越えるとグッと良くなる 伊勢錦（伊賀ケイアイファーム）・阿波山田錦60％、9号酵母、Alc.15％、日本酒度+6.0、酸度1.7、アミノ酸度0.8 メロンにほんの少し生クリームを混ぜた様…

[森喜] るみ子の酒H28BY山廃純米山田錦 森喜酒造 三重県●ふくらむ甘さと引き締まった辛さ 阿波山田錦60％、酵母無添加、Alc.16%、日本酒度+6.0、酸度1.8、アミノ酸度1.3 低い香りだがカリンや品温の上がったメロンの様な香り。シャープな酸が縁取ることによ…

[森喜] るみ子の酒H28BY山廃純米雄町火入 森喜酒造 三重県●ライム風味が実に爽快 雄町（備前）・山田錦（伊賀）60％、蔵付酵母、Alc.15％、日本酒度+3.0、酸度1.7、アミノ酸度1.2、豊本理恵杜氏 冷やご飯とライム様の香りが低く上がる。ライム様の酸味が控え…

[森喜] 妙の華H29BYChallenge90生もと火入原酒 森喜酒造 三重県●精米歩合９０％とは思えない端正さ 山田錦（無農薬栽培）90％、酵母無添加、Alc.17%、日本酒度+4.0、酸度2.7、アミノ酸度2.0、杜氏：豊本理恵 淡い山吹色。スウィーティーと米の融けた香りが混…

[森喜] 森喜・H29BY純米にごり酒14度Siesta（シエスタ） 森喜酒造 三重県●淡い甘みの軽やかなにごり酒 国産米70％、7号酵母、Alc.14%、日本酒度+7.0、酸度1.7、アミノ酸度1.3 にごりの量は多くない。ヨーグルト、フロストシュガー、微かにバナナチップスの香…

[森喜] Riestyle・H28BY山廃特別純米二火 森喜酒造 三重県●八反錦が主張する 阿波山田錦（酒母米・麹米）、広島八反錦（掛米）60％、蔵付酵母（7号酵母？）、Alc.15%、日本酒度+7.0、酸度1.5、アミノ酸度1.3、豊本理恵杜氏 和三盆と酸を感じる様なとても淡い…

[森喜] Riestyle・H29BY山廃特別純米伊勢錦60％ 森喜酒造 三重県●常温と６０度台がとてもうまい 伊勢錦（麹米・掛米）・山田錦（酒母米）60％、酵母無添加、Alc.15%、日本酒度+6.0、酸度1.6、アミノ酸度0.9、杜氏：豊本理恵 マンゴー・ドラゴンフルーツ・夕…

[森喜] るみ子の酒H29BY特別純米生もと火入 森喜酒造 三重県●酸味、米の旨み、酸の協演 山田錦（酒母・麹・掛）・伊勢錦（掛）60％、酵母無添加、Alc.15％、日本酒度+8.0、酸度1.6、アミノ酸度0.8、仕込26号 スウィーティー、バナナ、練乳などを連想する淡い…

[森喜] すっぴんるみ子の酒H28BY山廃純米無濾過生原酒 森喜酒造 三重県●八反錦の味が深みを加える 山田錦（徳島）・八反錦（広島）60％、蔵付酵母、Alc.18％、日本酒度+7.0、酸度1.9、アミノ酸度1.1、杜氏：蔵元兼任 ライムの中に、微かに醤油醪を連想する香…

[森喜] るみ子の酒H28BY純米酒伊勢錦60％秋あがり 森喜酒造 三重県●綾花（旭菊）を連想する 伊勢錦（伊賀産75％使用）・山田錦（徳島産25％使用）60％、9号酵母、Alc.15%、日本酒度+7.0、酸度1.5、アミノ酸度1.0、蔵元兼任杜氏 酸をあまり感じないタイプのリ…

[森喜] るみ子の酒H28BY特別純米6号酵母 森喜酒造 三重県●ミネラル塩的味わいが印象的 八反錦（広島産）・山田錦（徳島産）60％、601号酵母、Alc.15%、日本酒度+7.0、酸度1.4、アミノ酸度0.8、豊本理恵杜氏 メロン・生クリーム・ミネラル塩などの低い香りの…

[森喜] るみ子の酒H28BY生もと純米 森喜酒造 三重県●冷やさりげなく、お燗でボリュミナス 山田錦（徳島産）・八反錦（広島産）60％、酵母無添加、Alc.15％、日本酒度+8.0、酸度1.5、アミノ酸度0.9 ドラゴンフルーツに少しだけバナナが混ざった様な弱めの香り…

[森喜] Riestyle・H29BY山廃特別純米無濾過生原酒伊勢錦60％ 森喜酒造 三重県●Good Style 伊勢錦（伊賀産）・山田錦（伊賀産）60％、蔵付酵母、Alc.18％、日本酒度+6.0、酸度1.9、アミノ酸度1.1、豊本理恵杜氏 落ち着いた印象のライムの香りに少しだけミント…

すっぴんるみ子の酒H29BY特別純米無濾過生原酒伊勢錦60％９号酵母 森喜酒造 三重県●爽快な酸っぱさのうすにごりの様な味 伊勢錦（伊賀産）60％、9号酵母、Alc.18％、日本酒度+7.0、酸度1.8、アミノ酸度1.1 極僅かだが滓が見える。米麹を感じるにごり酒やスウ…

るみ子の酒H29BY特別純米活性にごり生原酒 森喜酒造 三重県●スカッと切れるにごり酒 阿波山田錦（麹米・酒母米）・長野ひとごごち（掛米）60％、9号酵母、Alc.18%、日本酒度+9.0、酸度1.8、アミノ酸度0.8、★限定品★ にごり成分多め。粘性がある。無花果と冷…

妙の華H28BYChallenge90生もと純米無濾過生原酒 森喜酒造 三重県●生だが燗も旨く、食欲もわく 山田錦（無農薬）90％、蔵付酵母、Alc.17%,日本酒度+7.0、酸度2.2、アミノ酸度1.6、豊本理恵杜氏 ほんの少しライムっぽい香りがある程度。少しミネラル塩風味があ…