[森喜]
るみ子の酒H30BY純米酒秋あがり伊勢錦60％
森喜酒造 三重県
●もうひと夏越えるとグッと良くなる
伊勢錦（伊賀ケイアイファーム）・阿波山田錦60％、9号酵母、Alc.15％、日本酒度+6.0、酸度1.7、アミノ酸度0.8
メロンにほんの少し生クリームを混ぜた様な淡い香り。雑味の無い米の甘みに、シャープで端正な酸が辛さを差し込んでくる。優しい口当たりから、じわっと鋭い口当たりへと変化する。渋みは少ないが、杯が重なると後半で感じるようになり、辛さを助長する。
（お燗） 40度、渋みが冷やより感じられ、また、辛さが強くなる。若さが目立つ感じ。50度、米の甘みが戻ってくる。酸と渋みが辛さを加える。余韻に渋みがある。60度、米の甘みと酸の辛さがバランスをとり、厚みが増す。甘みと酸味の絡みも見られる。
１８００ml ２９１５円
