[森喜]
るみ子の酒H28BY純米酒伊勢錦60％秋あがり
森喜酒造 三重県
●綾花（旭菊）を連想する
伊勢錦（伊賀産75％使用）・山田錦（徳島産25％使用）60％、9号酵母、Alc.15%、日本酒度+7.0、酸度1.5、アミノ酸度1.0、蔵元兼任杜氏
酸をあまり感じないタイプのリンゴをすりおろして、少し熱を加えた様な香り。柔らかな米の旨みに包まれた吟味とその甘みを感じる。懐かしを感じるスタンダードで正統派の9号酵母の純米。上品な酸と、細やかな渋みが追いかけて味を引き締めていく。
（お燗） 40度、渋みが裏から支える米の甘みが濃く感じられる。50度、渋みと酸が若干強くなり、甘みが大人しい締った辛さを感じる。60度、渋みが弱くなり、米の甘みと酸味が一つにまとまり、滑らかに口中を流れる。切れがある。
１８００ml ２９１５円
