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すっぴんるみ子の酒H29BY特別純米無濾過生原酒伊勢錦60％９号酵母
　森喜酒造　三重県

●爽快な酸っぱさのうすにごりの様な味
　伊勢錦（伊賀産）60％、9号酵母、Alc.18％、日本酒度+7.0、酸度1.8、アミノ酸度1.1
　極僅かだが滓が見える。米麹を感じるにごり酒やスウィーティーの様な香りがする。
伸びのある米の甘みがベースにあるが、酸っぱさのある酸味がはっきり感じられる。
また、にごり酒に似た、米麹や滓由来の旨みも空気と混ざることで現れる。酸っぱさが食欲を誘う。
（お燗）　40度、うすにごり酒風の味と、抜ける炭酸ガスのほのかな苦みがある。
甘酸っぱさと辛さもある。50度、酸っぱさの強い甘酸っぱさを酸の辛さが切る。
後半、渋みを感じる。60度、炭酸ガスの刺激は殆ど無くなる。柔らかな米の旨みに酸がキリッと切れ込む。
　１８００ml　３１３２円