[日置桜]
●50度以上のお燗でどうぞ
強力（杉山信一郎氏栽培）65％、7号酵母、Alc.15.6%,日本酒度+16.0、酸度2.2、アミノ酸度2.0、タンク常温貯蔵
山吹色。黒糖や奈良漬、栗の渋皮などを連想する薄めの熟成香。香り同様、濃くない熟成の味に酸が絡み、シャープで細身な印象を与える。意外にさらりと流れ、後に弱い苦味と渋みが現われる。口中に長く留めるとじわっと辛さが伝わる。
（お燗） 40度、熟成の味が濃くなる反面、苦渋がより鮮明になる。50度、ラストに渋みが現われるが、熟成の味に甘みが加わり、40度よりバランスが良い。60度、熟成の味と甘み、酸味の絡みがよくなり、ふくらみが出るが、温度が下がると渋みでしぼんでくる。
1800ml ２８６０円
