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辨天娘H27BY生もと純米酒玉栄75％22番娘
　太田酒造場　鳥取県

●お燗で厚みが増す
　玉栄（山田優作氏栽培）75％、酵母無添加、Alc.15〜16％、日本酒度+15.0
　薄いクラフト色。和三盆、ネーブル、卵蒸しパンなどを連想する香り。淡い熟成酒の味わいに
スウィーティーのような柑橘系の酸味が味幅と深みを与える。表面に薄い苦みがあり奥行きを加える。
味は深いが濃くはない。余韻に弱い渋みと淡い苦みがある。
（お燗）　40度、味わいに厚みが現れるが、酸がやや目立っている。少し温度が下がった方がまとまる。
50度、淡い熟成味と強い酸味が絡む。その向こうに米の甘みを感じる。厚みがあり切れもある。
60度、わずかな苦みが現れる。酸が熟成味と米の甘みにとけ込みまとまりをみせる。
　 1800ｍｌ　３５４９円