[日置桜]
●常温と60度以上の温度がおすすめ
強力（数馬豊氏栽培）65％、7号酵母、Alc.15.0%、日本酒度+11.0、酸度2.1、アミノ酸度1.9
※野良ネコ保護グループ「猫じゃらし」さんへの寄付金（1800ml 200円/180ml 100円）が含まれた販売価格となっています。
山吹色。黒糖の飴に微かにバナナが混ざる様な熟成香。軽やかな熟成の味と甘みに、瑞々しさのある酸味が絡む。そして、鋭い酸が辛さを加えつつ、味を切る。空気と混ぜ、口中に留めると米の滋味や米自体の甘さがわかる。余韻の渋みが引き締める。
（お燗） 40度、熟成の甘みが凝縮するところに、シャープな酸が刺さる。余韻の渋みが弱い苦味を誘う。50度、熟成の味と甘みが広がるところ、渋みと酸が輪郭をつくる。余韻に渋み。60度、渋みが大人しくなり、滑らかでシャープな熟成の味わいが伸びやか。仄かな甘みもある。
1800ml ３５６０円 180ml（朱）６０５円 180ml（白）６０５円
