[四ッ谷]
トヨノホシ兼八R2BY
四ッ谷酒造場 大分県
●レギュラー兼八より、重量感があり、粘性がある。
大麦（トヨノホシ）・大麦麹（トヨノホシ）、大分焼酎用麹、Alc.25％、常圧蒸留
初め芳ばしさのある麦焦がしに少し昆布飴が混ざる様な香りが上がり、次第にそこに油を感じるようになる。中心には甘いポリコーン様の味があり、周りを油の旨みを伴う、淡い麦麹の味が取り囲む。兼八より粘性と重量感がある。
（ロック） 少々青っぽい香りが現れる。芳ばしさは大人しく、ねっとりしたような油の旨みと、青っぽさのある麦麹の旨みがある。
（割水） 油も混ざる青っぽい香り。少々青さの混ざる麦麹の味が、滑らかに伸びる。空気と混ぜると渋みある。
（割水燗） 60度、粘性のある油の旨みと麦麹の甘みが融合しつつ、濃厚になる。余韻に仄かな芳ばしさ。
（直燗） 60度、濃厚な油の旨み、麦麹の味と甘みを、渋みと酸が切る。
1800ml ２９７０円
