[十旭日]
●是非60度燗もお試しください
五百万石（出雲産）70％、701号酵母、Alc.16.2％、日本酒度+12.0、酸度1.6
薄い山吹色。練れたようなバナナの香りにペパーミントの様な香りが爽やかさを加える。香りの印象とは違い、アタックからキレッキレの酸が攻めてくる。しかしながら、荒くは無く淡いバナナ風味のある充分な厚みの米の旨みが、サポートする。甘みは蒸発するように消えて、切れが良い。
（お燗） 40度、キレイで濃厚な米の甘みと米麹の旨みが広がる。余韻で辛さと酸の旨みがわかる。50度、辛さが明確になるが、酸のとけ込む米の旨みと拮抗する。余韻に渋みがある。60度、酸のとけ込んだ米の甘みと、酸による辛さのバランスがとても良く、透明感がある。酸の旨みの伸びが良い。
1800ml ２９７０円
