[十旭日]
十旭日R2BY純米ひやおろし五百万石70％
旭日酒造 島根県
●厚みとコクのある60度燗。
五百万石（島根県産＆出雲産）70％、701号酵母、Alc.16%、日本酒度+9.5、酸度1.6、生詰
硬いバナナ、酸の少ないリンゴの中に僅かにミントが混ざる様な香り。厚みのある酸に下支えされた、酸味と融合したバナナとリンゴが混ざる様な味わい。空気を含むと、バランスのとれた十分な辛さと、引き締める様な渋みが現われる。余韻には仄かな甘みと渋みが残る。
（お燗） 40度、全体的に渋みが広がり、酸味のとけ込む淡いバナナ＆リンゴ風味を閉じ込める。50度、渋みが控えめになり、甘み、酸味のある淡いバナナとリンゴ風味が広がる。ラストは酸と再び渋みが締める。60度、甘みが濃くなるが、酸味がアクセントを、酸が切れを与える。厚みも感じる。
1800ml ２９７０円
