[天穏]
天穏R3BY無窮天穏生もと純米吟醸「天雲」
板倉酒造 島根県
●低アルコールとは思えない。60度燗がおすすめ。
改良雄町（奥出雲産）60％、酵母無添加、Alc.13.4%、日本酒度+1.0、二火、瓶貯蔵（15℃以下） ※総出荷本数2000本※
少し蒸れたような米麹の香りや、仄かにリンゴを感じる香り。大人しい吟味に少しバナナの味が混ざる柔らかい味を、キリっとした刺激を感じる酸が強く引き締める。エッジが効いて、アルコール度数が低い事を忘れる。ラストはさりげなく渋みがまとめていく。
（お燗） 40度、米麹の旨みと淡い甘みに、酸味が絡んでくる。渋み、酸が引き締める。余韻に淡い吟味。50度、仄かにバナナ風味のある吟味は、酸によって引き締められている。空気を含むと甘みに酸味が絡む。60度、酸味が程良く絡む吟味とその甘みが濃厚になるが、切れがある。
1800ml ３４６５円 720ml １７６０円
