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八丈焼酎「八丈鬼ごろし」芋/麦ブレンド焼酎
　　八丈興発　東京都

●麦の味と芋の味が目まぐるしく入れ替わる
　芋（紅東）・麦・麦麹＝情け嶋と常圧蒸留芋焼酎（麦麹の芋焼酎）を６対４でブレンド、Alc.25％
　焼き芋のような香りが一瞬したかと思うと、麦の芳ばしい香りが押し寄せてくる。アタックは芋の旨みが感じられるが、すぐに、麦焼酎の、芳ばしさを伴う旨み支配するようになる。ところが余韻ではしばらく麦が続くものの、最終的には芋の旨みに落ち着く。
（割水）　舌触りは優しくなり、表面に芋の甘さその奥に麦の芳ばしさを感じる。
（割水燗）　４５度、芋の旨みと甘さ、芳ばしさが絡み合う。渋みとアルコール感が味を締める。余韻のほのかな甘みと苦みが心地よい。
（ロック）　芋と麦の香りが完全に混ざり合う。トロミのある滑らかな舌触り。芋の旨みと麦の甘みが見事にとけあう。余韻は芋の旨みが目立つ。
（直燗）　４０度、芋の甘みを麦の芳ばしさが見事にフォローする。濃厚な味わいを渋みが切っていく。
　１８００ｍｌ　２１００円　７００ｍｌ　　１２００円